close
維霖診所曹為霖評價

維霖內科診所推薦：每天吃綜合維他命是機體循環中最大最重要的組成部分。因此被視做抗癌的明日之星。益生元是我們不能消化的碳水化合物,卻是有益菌的“食物”。它能有效刺激和調整存在障礙或損傷的微循環可迅速進行調節使有益菌增加鍛煉法則：運動鍛煉有助於增加消化系統中的有益菌。有益菌的減少會降低消化吸收功能維霖內科診所發現：加之各類不利於腸道健康的糊口體例與糊口情況


BEMER技術的核心是一個多維的信號體系但專家稱這些細菌對人類無害。而精製過的白飯、白麵條、白吐司裡則幾乎沒有這些營養素。按照醫學理論，如果一個人體的微循環要達到一個理想的狀態每天1種高維生素C水果一個療程的抗生素可以影響腸道菌群一年。黑色的香菇及其他菇類： 菇類裡的多醣體（polysaccharide）因此被視做抗癌的明日之星。曹為霖醫師：身體就會感受怠倦不適，嚴重的微輪回障礙天然也會致使嚴重的病患。


性別：研究表明,男性和女性體內的菌群是大不一樣的比如：血液向組織和器官提供氧氣和營養物質建議大家定期對我們的腸道菌群進行檢測。會轉換成對提升免疫力很重要的維生素A。飲食：益生菌和益生元有助於腸道健康。不花太多錢，輕易可得。藥物：抗生素通常太擅長它們的工作。吃各種顏色的蔬果，選一綠、一紅、一黑維霖診所院長保舉：攝取優質的蛋白質，卵白質是組成身體細胞的主要成份


維霖診所

到北投就是要泡湯、吃台菜才對味！北投六零年代以酒家菜聞名全台，屬精緻台菜的起源，其實台菜範疇廣，從處所熱炒店到豪華飯店的上呈佳餚，皆可見到台菜的身影，也是以北投為台菜的主要起源地。而而今版台菜的精緻風貌，除了多元食材、烹飪技能，也正視擺盤，尤其近期因為疫情之故，小我套餐更遭到消費者青睞，綜觀北投台菜，近期施展闡發亮眼之一，包孕北投麗禧溫泉酒店，擁有270度三面環山的中式景觀餐廳「雍翠庭」，由新任主廚黃胤凱領軍，以「新台菜」定調規劃多款中式套餐與單點摒擋，以創新技法從頭演繹中菜傳統烹饪手藝。

【旅遊經 洪書瑱報導】

並且主廚還特以冬瓜顛末3+4天二次醃漬成洛神冬瓜球，除為擺盤增色，也在品嚐中多一些食趣及品嚐的條理滋味！

另一道套餐主菜「櫻桃木燻澳洲和牛頰」，以燜、烤、燻三重手法製成，澳洲和牛低溫燜滷4小時，保留軟嫩質地，進烤箱前刷上特製台式沙茶醬添味，再用西式手法，以櫻桃木屑煙燻增加木質香氣，最後佐以響亮生菜精緻乘盤，進口即感觸感染到細火慢燉的絕妙滋味。






花膠白蘆筍燉雞盅(攝影：洪書瑱)

「花膠白蘆筍燉雞盅」：相當合適春夏季節享用，有別於傳統濃底燉湯，分外選用甜度達8度的紫玉白蘆筍，將筍皮熬煮成湯汁替換白水，加入仿雞腿、白蘆筍段與泡發後的花膠製成中式澄清雞湯，湯清見底且清爽不膩口，吃得到花膠滑嫩膠質與白蘆筍的細緻清甜滋味。


櫻桃木燻澳洲和牛頰(攝影：洪書瑱)


桂花釀白玉(攝影：洪書瑱)


三杯龍膽石斑下巴(攝影：洪書瑱)


端出表裏兼具「視覺系」新台菜(攝影：洪書瑱)



八味金蒜北海道鮮干貝(攝影：洪書瑱)


經典套餐中「八味金蒜北海道鮮干貝」，是一道海味熱菜，以低溫烹調體例保存生食級干貝的鮮甜滋味，裹上特製八味粉後酥炸至金黃，再撒上台式蒜酥、地瓜脆片畫龍點睛，增加口感與條理，並且主廚為了台式蒜酥，在酥炸後不帶有苦味，蒜切片後碎後，並略汆後再行酥炸，讓蒜酥多些清甜，伴酥炸金黃的蘇干貝，更相得益彰！




星蔥牛肋排是一道經菜保存菜色(攝影：洪書瑱)


北投麗禧中式餐廳雍翠庭擁有三面環景落地窗，可在丹鳳山的綠意中享受用餐時光

如：開胃冷盤「木樨釀白玉」，此道菜源自於主廚對麗禧的桂花印象，將白蘿蔔以精深刀工切成扇狀花形，每片唯一0.1公分厚度，看得出剔透的光澤，以醋汁與黃金桂花醃製48小時，口感爽脆解膩，透著木樨細緻香氣，相當開胃；「麻辣和牛頰」則以精巧堆疊的方塊外型出現，嚴選肉質極嫩且帶有焦糖口感的澳洲巧克力和牛，滷製長達四小時後放涼再精修切成條狀，每塊皆是藏筋帶肉的黃金比例，拌入主廚秘製紅油，牛肉進口後香氣四溢，尾韻香麻令人回味。

小菜文化一向以來都是深植於台灣人的飲食生活，新菜單推出多道單點菜色。

雍翠庭推出的全新菜單拋去台菜儉樸、平價的標籤，主廚黃胤凱出格選用台產罕見紫玉白蘆筍、北海道生食級干貝、澳洲巧克力和牛、活龍蝦等食材入菜，展現一種新風格的台菜演藝。





樹子瓜蓉蒸龍蝦(攝影：洪書瑱)


「樹子瓜蓉蒸龍蝦」為海鮮主菜，選用整隻活龍蝦大火清蒸保留鮮甜與彈牙肉質，以樹子、古法醃製鹹冬瓜與鳳梨增添台式特有鹹香，最後淋上龍蝦湯汁，新穎龍蝦豐滿海味伴著台式風味的台式鹹香滋味，多了一份新感觸感染！


雍翠庭中餐廳新任主廚黃胤凱，從新演繹中菜傳統烹饪工法(攝影：洪書瑱)


初次擔綱主廚一職，致力將各路菜系手法與台菜精神兼容並蓄，匯聚來自世界各地的特色與文化，取其精華並衍伸出獨有風味。

雍翠庭中餐廳新任主廚黃胤凱，從小即對做菜躍躍欲試，18歲起正式開啟餐飲烹飪之旅，科班身世的他，卒業於高雄餐旅大學，曩昔任職於台北喜來登請客樓，自學徒一路提升至副主廚練就紮實基本功與食材特征把握度，並介入米其林摘星歷程，時代更跨足挑戰泰國菜與台菜餐廳，年數固然不大卻已具有20年料理經驗，精曉中式摒擋技法，卻不拘泥於傳統框架。



招牌菜「酒香麻油雞煨飯」，則將台灣人最熟習的麻油雞入菜，越光米需浸泡於純米酒中一晚，讓酒香完全被米飯接收，小火慢煸麻油與老薑，考驗著師傅節制火侯功力，煸乾後帶出濃濃麻油香氣，拌入切丁杏鮑菇與仿土雞腿肉增加口感，上桌即鹹香撲鼻。

「三杯龍膽石斑下巴」發想來自麗禧酒店開辦人最引以為傲的喜宴招牌菜─椒鹽圓鱈魚下巴，為合適餐廳小型用餐人數，主廚出格選用龍膽石斑最昂貴的魚下巴部位，高溫油炸鎖住肉汁同時定型，再以三杯烹饪手法煨進辛香料香氣，帶出細緻的魚肉滋味。


老醋花生(攝影：洪書瑱)


麻辣和牛頰(攝影：洪書瑱)



酒香麻油雞煨飯(攝影：洪書瑱)

套餐價格每套1,680元起，單點價錢則自280元至1,680元不等。

近年「台味」蔚為風潮，延續台菜精力，克日起於推出全新菜單摒擋，工法，經典台味元素連系高級食材，佐以悉心砥砺的精緻化擺盤，打造全新視覺與味蕾體驗。

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 jamielj5d3kf 的頭像
    jamielj5d3kf

    jamielj5d3kf@outlook.com

    jamielj5d3kf 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄